Sanggar Pappek

Name: Sanggar Pappek
Yield: 4 sajian
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 kg Pisang Nipah Muda; Minyak; 2 biji bawang merah; 6 ulas bawang putih; 10 tangkai cili padi; 5 tangkai cili merah; 2 biji Tomato; Segenggam Ikan Bilis; Minyak untuk menumis; Gula & garam

Dapur Chef Husnil @chefhusnil83

Selangor

Sanggar Pappek ni terkenal antara makanan orang-orang bugis terutama sekali di Sabah. Dengan menggunakan pisang Abu/pisang Nipah, korang boleh buat resepi yang simple tapi sedap

Baca lagi

Sanggar Pappek

Dapur Chef Husnil @chefhusnil83

Selangor

Sanggar Pappek ni terkenal antara makanan orang-orang bugis terutama sekali di Sabah. Dengan menggunakan pisang Abu/pisang Nipah, korang boleh buat resepi yang simple tapi sedap

Disimpan

Cetak

Ramuan

40 minit

4 sajian

2 kgPisang Nipah Muda
Minyak
Resepi Sambal Cara Saya
2 bijibawang merah
6 ulasbawang putih
10 tangkaicili padi
5 tangkaicili merah
2 bijiTomato
SegenggamIkan Bilis
Minyak untuk menumis
Gula & garam

Disimpan

Cara Memasak

40 minit

1

Ini rupa pisang nipah ya. Pilih yang muda. Kopek kulitnya, rendam dengan air supaya tak lebam. Kemudian sediakan minyak masak secukupnya, goreng hingga kekuningan.
2

Agak-agak dah kuning, angkat dan toskan ketepi. Lenyek pisang menggunakan anak batu lesung hingga menjadi leper. Kemudian goreng semula sehingga garing.
3

Resepi sambal pula, tumbuk ikan bilis bersama bawang putih hingga lumat. Ketepikan. Kemudian tumbuk bahan2 yg lain seperti bawang merah, cili padi dan cili merah. Kalau ada mesin pengisar kering, pakai tu pun boleh.
4

Potong tomato kecil2 supaya senang nak hancur time masak nanti.
5

Panaskan minyak, masukkan bahan yg ditumbuk/dikisar. Tumis hingga pecah minyak. Kemudian masukkan tomato, masak hingga tomato tu hancur. Akhir sekali, masukkan perasa seperti garam dan gula.
6

Sedap dinikmati panas-panas. Selamat mencuba!