Arroz de Feijão

Name: Arroz de Feijão
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 400 g feijão vermelho cozido; 200 g arroz carolino; q.b. azeite; 1 cebola; 2 dentes alho picados; 2 folhas louro; 2 tomates; q.b. sal; 800 ml caldo de legumes ou água

Quiteria Sousa @quiteriasousa

Arroz de Feijão

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Ingredientes

25 minutos

4 pessoas

400 gfeijão vermelho cozido
200 garroz carolino
q.b.azeite
1cebola
2 dentesalho picados
2 folhaslouro
2tomates
q.b.sal
800 mlcaldo de legumes ou água

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Instruções para cozinhares

25 minutos

1

Num tacho, leve ao lume azeite, a cebola e o alho picados e o louro, mexa e deixe refogar até começar a alourar.
2

Junte os tomates pelados e sem sementes e deixe refogar até que o tomate comece a desfazer-se.
3

Adicione o arroz previamente lavado e envolva.
4

Tempere com sal e pimenta.
5

Junte o feijão.
6

Depois de tudo bem misturado, junte 2/3 do caldo.
7

Mexa, tape e deixe cozer durante 12 minutos.
8

Junte o restante caldo, mexa e logo que comece a borbulhar, tape e apague o lume, deixe repousar durante 5 minutos.