Numa taça bata o ovo com o leite e tempere com sal, pimenta e o piri-piri moído e junte frango a esta mistura, envolva bem.

Noutra taça misture a farinha de trigo com o amido de milho.

Vá retirando o frango, peça por peça e passe pela mistura de ovo e depois pela farinha fazendo aderir bem e ficarem bem cobertas.

Coloque num prato sem sobrepor e deixe descansar 20 minutos antes de fritar.

Aqueça uma fritadeira com o óleo e assim que esteja bem quente frite o frango até ficar bem dourado.

Retire e deixe a escorrer sobre papel de cozinha.

Sirva com sumo de limão.