Bakso Aci Kuah

Name: Bakso Aci Kuah
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung tapioka; 100 gr tepung terigu; 1 batang daun bawang; 2 bh bawang putih; 200 ml air mendidih; 1/2 sdm garam; 5 bh tahu putih, bagi 2, potong segitiga; 10 bh tahu coklat; Secukupnya tulangan ayam/daging; 4 bh bawang putih; 8 bh bawang merah; 2 batang Bagian putih daun bawang; 1 bks kaldu ayam/daging; Secukupnya penyedap; Secukupnya Garam; Secukupnya air; 3 bh bawang putih (ukuran besar, klo yg kecil boleh 5/6 bh); 1/2 sdm lada butir; 1 sdt garam

Tasty Treat by Ayu Wardani @ayuwardani_22

Jakarta Selatan

Musim kadang hujan kadang panas, padahal udah masuk musim hujan ya. Badan rasanya udah pada kurang enak dan flu. Segernya klo makan yg kuah anget2 ya. Berhubung dirumah cuma ada aci. Jadi gak masalah kita olah aja jadi makanan yg segerr. Btw, ini segerrr dan enak loh. Suami ampe nambah gatau berapa kali 😂. Cobain yuk

#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Bakso Aci Kuah

Tasty Treat by Ayu Wardani @ayuwardani_22

Jakarta Selatan

#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

8 porsi

Bahan Bakso
150 grtepung tapioka
100 grtepung terigu
1 batangdaun bawang
2 bhbawang putih
200 mlair mendidih
1/2 sdmgaram
5 bhtahu putih, bagi 2, potong segitiga
10 bhtahu coklat
Bahan kuah
Secukupnyatulangan ayam/daging
4 bhbawang putih
8 bhbawang merah
2 batangBagian putih daun bawang
1 bkskaldu ayam/daging
Secukupnyapenyedap
SecukupnyaGaram
Secukupnyaair
Bumbu Halus
3 bhbawang putih (ukuran besar, klo yg kecil boleh 5/6 bh)
1/2 sdmlada butir
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Campurkan tepung terigu, garam, penyedap dan bawang putih yg sudah di haluskan di dalam wadah. Aduk rata. Lalu tuang dengan air mendidih. Aduk2 hingga tidak ada yg menggumpal
2

Lalu tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan tidak lengket di tangan
3

Bulat2kan bakso aci, secukupnya, sisihkan. Sisakan untuk isian tahu putih dan tahu coklatnya. Kemudian isikan. Caranya: belah 2 tahu coklat jgn sampai putus, lalu isikan di dalamnya.
4

Untuk tahu putih, potong segitiga. Lalu belah tengahnya jangan sampai putus juga, isikan secukupnya. Lakukan hingga habis
5

Kemudian, rebus air hingga mendidih. Masukkan bakso aci, tahu putih dan coklat. Rebus hingga semua mengambang di permukaan air. Lalu angkat dan tiriskan
6

Cara membuat kuah : ulek bawang putih, lada bubuk, dan sejumput garam. Sambil ngulek, sambil didihkan air dan tulangan ayam/sapi. Masak hingga air agak surut. Tambahkan air lagi, masak hingga air mendidih, lalu masukkan bumbu halus.
7

Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan bagian putih daun bawang. Goreng hingga kecoklatan, sisihkan.
8

Masukkan bawang goreng ke dalam panci beserta minyaknya, lalu masukkan garam, kaldu, penyedap. Cek rasa. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, bakso dan tahu tadi
9

Ini aku punya stok bakso ikan ya, jadi aku campur dengan bakso ikan. Boleh banget di tambahkan pangsit goreng/rebus atau ceker atau apapun sesuai selera. Buat pelengkapnya: rebus bihun, mie, caisim dan cabe merah(untuk sambal)
10

Bakso aci kuah siap di hidangkan. Nikmat sekali 🥰