அதே கடாயில் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள கொத்தமல்லியே சேர்த்து நன்கு வதக்கி வைத்துக் கொள்ளவும் இரண்டும் நன்கு ஆறியதும் மிக்ஸி ஜாரில் மாற்றி உப்பு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து கடுகு கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து அரைத்து வைத்துள்ள கொத்தமல்லி சட்னியும் சேர்த்து வதக்கி இறக்கவும் இப்போது கொத்தமல்லி சட்னி தயார்