குக்கரை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும் இதில் வெங்காயம் அரைத்து விழுதாக சேர்த்து வதக்கவும். இதோடு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும் பச்சை வாசனை போக வதக்கி கொள்ள வேண்டும்.

நறுக்கிய பீர்க்கங்காயை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் மல்லித்தூள் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வதக்கவும்.