Potong bandeng sesuai selera, baluri dengan jeruk nipis biar gak amis lalu cuci bersih dan goreng hingga matang kecoklatan

Ulek halus kemiri, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah dan cabainya

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum lalu masukan air, daun salam, lengkuas geprek

Tambahkan daun bawang, penyedap dan koreksi rasa jika air sudah agak menyusut ikan yg sudah digoreng boleh dimasukan atau nanti disiram2 saja dengan bumbu kuning yg sudah di tumis

Bandeng pesmol siap disantaap