Carne de Porco à Alentejana

Name: Carne de Porco à Alentejana
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 600 g carne de porco em cubos; 2 colheres de sopa margarina; 1 kg amêijoas; 4 dentes alho; a gosto coentros; q.b. sal e pimenta; q.b. óleo; a gosto batatas; 1 colher de sopa colorau; 200 ml vinho branco; 1 folha louro; 4 dentes alho esmagados; 2 cravinhos; q.b. sal e pimenta

Dina @dinaoliveira

Carne de Porco à Alentejana

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Ingredientes

4 pessoas

600 gcarne de porco em cubos
2 colheres de sopamargarina
1 kgamêijoas
4 dentesalho
a gostocoentros
q.b.sal e pimenta
q.b.óleo
a gostobatatas
Marinada:
1 colher de sopacolorau
200 mlvinho branco
1 folhalouro
4 dentesalho esmagados
2cravinhos
q.b.sal e pimenta

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Frite as batatas cortadas em pedaços em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente e reserve.
2

Tempere a carne com o colorau, o vinho branco, o louro, os cravinhos, o alho picadinho, sal e pimenta e deixe marinar de um dia para o outro.
3

Junte os alhos picados com margarina e deixe fritar.
4

Junte a carne escorrida e deixe fritar.
5

Adicione um pouco da marinada e deixe ferver durante mais 5 minutos.
6

Quando a carne estiver quase pronta, junte as amêijoas bem lavadas.
7

Finalize com os coentros picados.