Rica-rica Ayam Kemangi

Name: Rica-rica Ayam Kemangi
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg sayap ayam; 3 genggam daun kemangi; 1 batang daun bawang; 1 sachet santan instan; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 20 buah cabe keriting merah (rebus); 10 buah cabe rawit merah (rebus); 3 butir kemiri; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 ruas jahe; 1/4 ruas kunyit; Secukupnya gula pasir; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya garam; Secukupnya lengkuas geprek; 2 batang serai geprek; 2 lembar daun salam

yetti retnowati @azisyetti05_

Asrama Militer Yonzikon 14. Srengseng Sawah, Jagakarsa, Jakarta Selatan.

Kesukaan paksu, yang pedesss polll pokonya 🥵

Lebih banyak

Rica-rica Ayam Kemangi

yetti retnowati @azisyetti05_

Asrama Militer Yonzikon 14. Srengseng Sawah, Jagakarsa, Jakarta Selatan.

Kesukaan paksu, yang pedesss polll pokonya 🥵

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 1 jam

10 orang

1 kgsayap ayam
3 genggamdaun kemangi
1 batangdaun bawang
1 sachetsantan instan
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
20 buahcabe keriting merah (rebus)
10 buahcabe rawit merah (rebus)
3 butirkemiri
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
1/4 ruasjahe
1/4 ruaskunyit
Secukupnyagula pasir
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagaram
Bumbu pelengkap :
Secukupnyalengkuas geprek
2 batangserai geprek
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

± 1 jam

1

Cuci bersih sayap ayam. Sekilo sayap ini isi 10pcs 🤭 Tiriskan.
2

Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis hingga harum.
3

Masukkan bumbu pelengkap.
4

Tumis sebentar lalu masukkan sayap ayam. Aduk-aduk lalu masukkan air ± 800ml.
5

Jika air sudah mendidih masukkan 1 sachet santan instan.
6

Koreksi rasa.
7

Masukkan irisan daun bawang.
8

Jika sudah matang masukkan daun kemangi. Aduk sebentar lalu angkat.
9

Siap dihidangkan.. Happy recook 😁