Jengkol Balado

Name: Jengkol Balado
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ons jengkol tua; 4 bh cabe merah keriting; 15 bh cabe rawit merah (sesuaikan selera); 4 bh baput; 1 bh tomat uk. sedang; 7 bh bamer (iris tebal) (saya suka bamer yg ga terlalu ancur, kalo ga suka boleh diblender di bumbu halus); Daun salam; 3 cm lengkuas; Garam; Kaldu jamur/ ayam; Gula pasir

Denise @denisekemas

Bandung

Karena suami suka bgt order jengkol balado kalo makan diluar, jd cuss buatin sendiri dirumah jd lebih puas makannya😆

Lebih banyak

Jengkol Balado

Denise @denisekemas

Bandung

Karena suami suka bgt order jengkol balado kalo makan diluar, jd cuss buatin sendiri dirumah jd lebih puas makannya😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 orang

3 onsjengkol tua
Bumbu halus:
4 bhcabe merah keriting
15 bhcabe rawit merah (sesuaikan selera)
4 bhbaput
1 bhtomat uk. sedang
Bumbu cemplung:
7 bhbamer (iris tebal) (saya suka bamer yg ga terlalu ancur, kalo ga suka boleh diblender di bumbu halus)
Daun salam
3 cmlengkuas
Garam
Kaldu jamur/ ayam
Gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Kupas kulit jengkol lalu cuci bersih, kemudian potong menjadi 2 atau 4 bagian (sesuaikan selera)
2

Lalu rendam di air panas sekitar 10 menit. Setelah direndam, goreng di minyak yg panas sampai kecoklatan
3

Tumis bumbu halus dan daun salam lengkuas. Masak sampai bumbu matang, lalu masukkan garam, kaldu dan gula. Aduk2 tes rasa
4

Kalo udah enak, masukkan jengkol yg udah digoreng. Aduk2, jadi dehhh