Ayam Balado
Sejak punya anak, jaraaang banget masak yang pedas pedas. Biasanya masak apa aja tanpa cabai atau dikurangi cabainya supaya anak anak bisa makan. Kalau mau pedas, makannya pakai sambal yang saya masak terpisah 😁
Kali ini tiba tiba kepingin ayam yang dimasak sambal. Banyak yang bilang namanya ayam balado. Tapi ini ala saya yaaa... 😁😁
Sebenarnya jumlah cabai dan bumbu lainnya bebas aja sesuai selera. Apa aja dibikin sambelan gini udah pasti enak biasanya 🤣 Apalagi dimakan pakai nasi hangat 😋
Ayam Balado
Sejak punya anak, jaraaang banget masak yang pedas pedas. Biasanya masak apa aja tanpa cabai atau dikurangi cabainya supaya anak anak bisa makan. Kalau mau pedas, makannya pakai sambal yang saya masak terpisah 😁
Kali ini tiba tiba kepingin ayam yang dimasak sambal. Banyak yang bilang namanya ayam balado. Tapi ini ala saya yaaa... 😁😁
Sebenarnya jumlah cabai dan bumbu lainnya bebas aja sesuai selera. Apa aja dibikin sambelan gini udah pasti enak biasanya 🤣 Apalagi dimakan pakai nasi hangat 😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ayam, lalu baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit, lalu cuci bersih kembali.
- 2
Rebus ayam dengan bawang putih dan jahe hingga empuk. Simpan air sisa rebusan untuk memasak ayamnya nanti.
- 3
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga berwarna keemasan.
- 4
Ambil sedikit minyak sisa menggoreng ayam, panaskan kembali lalu tumis bumbu halus. Masak hingga bumbu matang dan terpisah dari minyak.
- 5
Masukkan ayam, lalu aduk merata. Tambahkan garam dan gula.
- 6
Tambahkan air kaldu ayam tadi sekitar 1 sendok sayur. Lalu masak ayam hingga kuahnya menyusut/habis sesuai selera aja yaaa. Cicipi rasanya sebelum dihidangkan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar