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聖誕樹麵包 的食譜成品照片

聖誕樹麵包

黃獅虎
黃獅虎 @embercy7185

麵糰是全麥麵糰,用自己喜歡的配方也可以

二發完成再剪樹比較明顯

內餡換成可可醬或是自己喜歡的都可以

麵糰是全麥麵糰,用自己喜歡的配方也可以

二發完成再剪樹比較明顯

內餡換成可可醬或是自己喜歡的都可以

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聖誕樹麵包

黃獅虎
黃獅虎 @embercy7185

麵糰是全麥麵糰,用自己喜歡的配方也可以

二發完成再剪樹比較明顯

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預備食材

  • 高筋麵粉 125 克
  • 全麥麵粉 125 克
  • 奶油奶酪 25 克
  • 雞蛋 1 顆
  • 無糖優格 20 克
  • 水 105 克
  • 鹽 2 克
  • 糖 30 克
  • 速發酵母 3 克
  • 無鹽奶油 30 克
  • 抹茶粉 8 克
  • 紅麴粉 6 克
  • 可可粉 8 克
  • 內餡
  • 熟大甲芋頭 175 克
  • 糖 30 克
  • 鮮奶油 20 克
  • 無鹽奶油 10 克
  • 奶粉 10 克
  • 肉鬆 適量
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料理步驟

  1. 1

    大麵糰約100克左右
    紅麵糰每顆15克
    可可麵糰每顆15克

    聖誕樹麵包的食譜步驟1照片
  2. 2

    紅麵糰壓扁切5刀不切斷,再把五個角分別捏尖成星星狀

    聖誕樹麵包的食譜步驟2照片
    聖誕樹麵包的食譜步驟2照片
  3. 3

    樹幹則整成長方形即可

    聖誕樹麵包的食譜步驟3照片
  4. 4

    抹茶麵糰拍平抹上芋泥和肉鬆,邊緣要留空間捏合

    聖誕樹麵包的食譜步驟4照片
    聖誕樹麵包的食譜步驟4照片
  5. 5

    上面兩邊先捏起,再把底邊往中間捏合呈三角形,再稍微整理完成

    聖誕樹麵包的食譜步驟5照片
    聖誕樹麵包的食譜步驟5照片
    聖誕樹麵包的食譜步驟5照片
  6. 6

    組裝星星和樹幹完成聖誕樹造型

    聖誕樹麵包的食譜步驟6照片
  7. 7

    溫暖處發酵約50分鐘,預熱烤箱約170度
    用剪刀輕剪排列形狀更像樹
    再篩上高筋麵粉做雪花裝飾

    烤溫上火180度下火150度,約20分鐘
    表面微上色蓋鋁箔紙保留漂亮抹茶綠色就完成

    聖誕樹麵包的食譜步驟7照片
    聖誕樹麵包的食譜步驟7照片
    聖誕樹麵包的食譜步驟7照片
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黃獅虎
黃獅虎 @embercy7185
發布於 2022年12月08日 02:19
喜歡烘焙喜歡揉麵烘焙療癒了我❤❤只要在廚房🍴幾個小時我都不覺得累😅😅平日減醣飲食,假日玩麵粉在兩者間找到平衡不違和✌✌✌
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聖誕節 麵包

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