வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும். பச்சை மிளகாய் துண்டுகளாக நறுக்கவும். அடுப்பில் கடாய் வைத்து சூடானதும் எண்ணெயை ஊற்றவும் இதில் கடுகு கருவேப்பிலை காய்ந்த மிளகாய் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் இவற்றை சேர்த்து வதக்கவும்.

இதில் கட் பண்ணி வைத்த தக்காளி மஞ்சள் தூள் சிக்கன் மசாலா தேவையான உப்பு சேர்த்து தக்காளி மசியும் வரை வதக்க வேண்டும்.