ஸ்டவ்வில் பாத்திரத்தை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு கருவேப்பிலை கடலைப்பருப்பு நறுக்கி வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

வதங்கிய பின் தண்ணீரை ஊற்றி மூடி போட்டு கொதி வந்ததும் வறுத்த வெள்ளை ரவையை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக கிளறிக் கொண்டே சேர்க்க வேண்டும். இதோடு மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

மூடியை போட்டு ஐந்து நிமிடங்கள் குறைவான தீயில் வேகவிட்டு எடுத்தால் மிகவும் சாஃப்டான உப்புமா தயார்.