प्रथम मैदा चालून घ्या मग त्यात मीठ/ओवा/तूप घालून गरजेनुसार पाणी घालून कणीक मळून घ्या,मग एक कढई गॅसवर ठेवून त्यात 4 चमचे तेल घालून आले-लसूण -हिरवी मिरची पेस्ट व चिरलेला कांदा घालून परतून घ्या मग त्यात हळद/जिरेपूड/धणेपूड/आमचूर पावडर/गरम मसाला/चाट मसाला/मीठ घाला मग मटार मिक्सरमध्ये वाटून घ्या मटार भरड थोडी मोठी ठेवा,ते मटार चे वाटण घालून सगळं छान मिसळून घ्या व 5 मिनिटे छान परतून घ्या व शेवटी त्यात कोथिंबीर घाला,तोपर्यंत आपली कचोरी कणीक भिजलेली असते त्याचे छोटे-छोटे गोळे बनवून घ्या

मग एक गोळा घेऊन हाताने त्याची वाटी सारखी पारी बनवून घ्या व त्यात आपण बनवलेले कचोरी सारण भरून घ्या व वरून सर्व कडा एकत्र करून कचोरी बंद करून घ्या व हाताने दाबून थोडी चपटी करून घ्या

मग गरम तेलात मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूने कचोरी तळून घ्या

गरमागरम कचोरी चटणी/मिरची सोबत सर्व्ह करा