橄欖油熱，蝦米入鍋爆香，再加入瓢瓜厚片，中大火翻炒2分鐘，加入泡蝦米水及適量清水繼續翻炒收汁，加入適量康寶鮮味粉及鹽調味後淋上一匙純麻油，盛盤即可。