कारली स्वच्छ धुऊन किसून घ्यावीत, लसूण आणि मिरची किसून घ्यावे

गॅसवर मध्यम आचेवर तवा ठेवून त्यात तेल टाकावे. तेलात लसूण घालून लालसर झाला की त्यात मिरची व किसून घेतलेले कारले घालावे.

परतलेल्या कारल्यात मीठ घालून लिंबू पिळून सारखे ढवळत रहावे.साखर (ऑप्शनल)घालून वरून शेंगदाण्याचा कीस टाकून मिक्स करून घ्यावे.

कारल्याची चटणी तयार