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排骨蘿蔔玉米湯&蘿蔔皮做泡菜
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排骨蘿蔔玉米湯&蘿蔔皮做泡菜 的食譜成品照片

排骨蘿蔔玉米湯&蘿蔔皮做泡菜

christine .姜
christine .姜 @_chinjiang

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白蘿蔔兩吃最外層削皮後,再刨一層皮做泡菜用,其他煮排骨蘿蔔玉米湯。

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排骨蘿蔔玉米湯&蘿蔔皮做泡菜

christine .姜
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白蘿蔔兩吃最外層削皮後,再刨一層皮做泡菜用,其他煮排骨蘿蔔玉米湯。

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預備食材

30分鐘
4人份
  • 白蘿蔔 2 條
  • 玉米 2 支
  • 玉米筍 適量
  • 排骨 300 公克
  • 薑片 3 片
  • 水 2000 cc
  • 鹽巴 適量
  • 香菜 1 把
  • 泡菜
  • 白蘿蔔皮切片也可以切絲
  • 砂糖 2 小匙
  • 萬用醋 適量
  • 蒜末 適量
  • 辣椒 少許
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料理步驟

30分鐘
  1. 1

    蘿蔔排骨湯:蘿蔔削皮後內層再刨一層皮切片狀,放一旁備用做泡菜,後面再補充泡菜做法。

  2. 2

    白蘿蔔切塊

  3. 3

    玉米洗淨切段

  4. 4

    排骨川燙去血水後洗淨

  5. 5

    鍋裡放進2000cc的水將排骨煮滾

  6. 6

    加入薑片

  7. 7

    放進切塊的白蘿蔔,玉米段大火煮滾

  8. 8

    放進玉米筍

  9. 9

    加鹽巴調味(若有香菜這時候放入即完成)

    排骨蘿蔔玉米湯&蘿蔔皮做泡菜的食譜步驟9照片
  10. 10

    泡菜做法:刨內層的白蘿蔔皮先用兩小匙砂糖抓勻靜置20分鐘

  11. 11

    將白蘿蔔皮擰乾水分

  12. 12

    加蒜末,辣椒少許

  13. 13

    倒入食材一半高度的萬用醋,冰起來,隔一夜,清爽好吃,可加紅蘿蔔絲顏色更美

    排骨蘿蔔玉米湯&蘿蔔皮做泡菜的食譜步驟13照片
    排骨蘿蔔玉米湯&蘿蔔皮做泡菜的食譜步驟13照片
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christine .姜
christine .姜 @_chinjiang
發布於 2022年12月17日 06:25

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關鍵字

排骨 玉米 湯品 蘿蔔皮 蘿蔔 泡菜

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