Lave e arranje muito bem as amêijoas, coloque de molho em água com bastante sal, lave bem em várias águas para largarem toda a areia.

Numa frigideira larga, coloque o azeite e leve ao lume com os alho picados e deixe alourar.

Junte as amêijoas e os coentros picados.

Tempere com sal e pimenta.

Vá mexendo de vez em quando e quando todas as amêijoas estiverem abertas, regue com o sumo de meio limão.

Sirva com o restante limão cortado em quartos.