Bebek Sinjay Madura (Mirip Banget!)
Mirip banget sama yang di Surabaya!
Yup, karena saya belum pernah makan bebek sinjay di Madura. Hehe.
Kebetulan saya dan suami penggemar olahan bebek. Pas ke Surabaya akhir November kemarin kami makan bebek sinjay lagi setelah 3 tahun berlalu. Kala itu di cabang HR. Mohammad yang dekat dengan penginapan. Pulang ke Kendal kok pengen coba masak bebek sinjay, akhirnya ubek2 Youtube nemu resep dengan jumlah viewers paling banyak. Nama akunnya menyusul, ya. Mau saya coba cari lagi. Akhirnya saya recook resep tersebut, ya.
Dannn hasilnya memuaskan banget. Mirip beneran sama bebek sinjay. Bahkan kremesannya juga. Tapi potongan bebek saya kecil2 biar jadi banyak. Hahaha. Sedangkan sinjay tuh bebeknya gede banget.
Seekor bebek gini bisa jadi 3x makan berdua sama suami, tp anakku 3 tahun jg doyan. Krispi di luar, lembut di dalam. Yummy! Bikin, yukkk!
Oh, iya. Saya belinya bebek frozen di Prima Freshmart, ya. Praktis daripada beli di pasar, harga juga lebih murah utk bebek ukuran 1 kg, 50k per ekor. Kalau di pasar bisa 65-75 an.
Bebek Sinjay Madura (Mirip Banget!)
Mirip banget sama yang di Surabaya!
Yup, karena saya belum pernah makan bebek sinjay di Madura. Hehe.
Kebetulan saya dan suami penggemar olahan bebek. Pas ke Surabaya akhir November kemarin kami makan bebek sinjay lagi setelah 3 tahun berlalu. Kala itu di cabang HR. Mohammad yang dekat dengan penginapan. Pulang ke Kendal kok pengen coba masak bebek sinjay, akhirnya ubek2 Youtube nemu resep dengan jumlah viewers paling banyak. Nama akunnya menyusul, ya. Mau saya coba cari lagi. Akhirnya saya recook resep tersebut, ya.
Dannn hasilnya memuaskan banget. Mirip beneran sama bebek sinjay. Bahkan kremesannya juga. Tapi potongan bebek saya kecil2 biar jadi banyak. Hahaha. Sedangkan sinjay tuh bebeknya gede banget.
Seekor bebek gini bisa jadi 3x makan berdua sama suami, tp anakku 3 tahun jg doyan. Krispi di luar, lembut di dalam. Yummy! Bikin, yukkk!
Oh, iya. Saya belinya bebek frozen di Prima Freshmart, ya. Praktis daripada beli di pasar, harga juga lebih murah utk bebek ukuran 1 kg, 50k per ekor. Kalau di pasar bisa 65-75 an.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender bahan bumbu halus.
- 2
Kemudian cincang bumbu kremes, saya pakai chopper ya. Jangan terlalu halus.
- 3
Masukkan bebek yang sudah dicuci ke dalam wajan, masukkan bumbu halus, bumbu kremes, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Nyalakan kompor.
- 4
Masukkan air dan garam. Rebus hingga bebek empuk dan air menyusut.
- 5
Seperti ini kalau sudah menyusut. Siap digoreng.
- 6
Goreng bebek terlebih dahulu. Lalu ambil beberapa sendok sisa bumbu rebusan, goreng di minyak panas.
Kalau gorengnya kurang garing kremesan akan lengket, tapi kalau sampai garing akan krispi jadinya. Tapi kalau kelamaan bakalan gosong, ya. Saya kebablasan nih sampe gosong, untung blm sampe pait.
Oke, bebek siap dihidangkan dengan nasi hangat dan sambal korek. Plus timun sama kemangi lebih seger.
- 7
Sisanya saya simpan di freezer. Tinggal goreng kalau pingin.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)