Potong ayam ukuran 1/2×3×4 cm. Campur ayam dengan soy sauce, aduk rata. Taburi tepung maizena lalu aduk rata lagi dan sisihkan. Potong sayuran dan sisihkan.

Panaskan 5 sdm minyak goreng, aduk rata agar ayam tidak menempel. Masak ayam sampai golden brown, masukkan bawang bombay, aduk sebentar, lalu angkat.

Saus asam manis: tumis bawang putih sampai harum dengan sisa minyak tadi. Tambahkan wortel dan air/kaldu, masak sampai mendidih. Tambahkan saus tomat, garam, gula, cuka, timun(buncis) dan tumisan ayam dan bawang bombay.