將柳丁洗淨，煮一鍋水，將柳丁放入水中煮，透過煮的動作能讓柳丁皮質層破壞，除了吃來不苦澀之外，也能讓皮的口感更加。

煮越5分鐘後撈出放涼，切0.5cm厚圓片，尾端的皮肉可以切細一起熬煮，跟著後來的湯汁變成橙香醬來使用。

加入砂糖拌勻後開小火先加熱，待糖化之後再開中大火熬煮。

待湯汁開始變稠時（柳丁湯汁釋出再收少水量）轉小火熬煮，待柳丁皮稍微透明狀即可熄火，蓋上鍋蓋悶到涼。

將煮好的柳丁片放上果乾烘盤上進行烘乾，以50度c烘5小時，這是的橙香片已經不黏手了，如果您喜歡乾一點的口感，可以再續烘1小時。

小小一片嘗來滿足，適合跟好朋友分享噢。