醃肉的醬汁再利用，搭配蔬菜「醬炒高麗菜」讓營養均衡，用多種調味料搭配出更有層次的味道，也可以用自己喜歡的醃肉醬汁。#姍姍好食光 #two013#好料日記 #簡單料理 #便當菜 #炒青菜 #高麗菜 #醃肉醬汁🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

#春天烹飪趣結頭菜學名為球莖甘藍，俗稱結頭菜，主要產季也為11月到4月，外型最大的特色是呈球形或扁球形的球莖，結頭菜是屬於甘藍的莖。一顆結頭菜可以做出兩種不同口味的涼拌效果，吃起來非常香脆清甜爽口。

適合搭配:聖-雷米法國白蘭地XO St-Rémy XO#秉公廚理#bingobistro#海鮮#金廚獎#鑄鐵鍋料理

高麗菜中包裹海鮮和豬肉混合的肉餡，利用鍋子裡的鮮美的菜汁做成茄汁肉醬，一起慢火煮至熟軟，搭配熱騰騰的白飯，這道秋日清爽可口的組合，真是美味滿點。 訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

適合搭配: 布萊迪波夏10年威士忌 Port Charlotte 10 Years Old Heavily Peated Islay Single Malt Scotch Whisky#秉公廚理#bingobistro#金廚獎#奧利塔橄欖油#雞肉料理#RIZZOL鯷魚醬#肉味廚房

富有營養蛋白質的豆皮搭配爽脆的金針菇,紅蘿蔔及黑木耳絲再淋上酸甜滋味的茄汁簡單的親手料理 清爽的美味~訣竅提示可在豆皮上和兩端口灑上適量太白粉,增加餡料黏著性~ 食後感想清爽酸甜是一道健康無負擔的料理喔

#夏天食譜 #美式 Couscous salad with cilantro lime dressing「古斯米Couscous」是源自北非的傳統食物，由於外型類似小米，所以又有「非洲小米」之稱， 在超市或食材專賣店都買得到，不僅營養美味，又能快速料理，是夏天消暑的好食材。古斯米5大營養好處:1. 增進心血管健康2.防癌3. 提升免疫力4.增肌5. 促進新陳代謝

誰能抗拒水煮蛋包白溜滑嫩的口感呢？只是水煮或班尼迪克蛋看起來好像太沒有變化了。利用番茄基底加上冰箱裡現有的蔬菜來水煮蛋包，實在是一道好誘人的早午餐，在周末假日起的晚晚的只要花半個小時，再烤幾片麵包，來杯現煮咖啡，還有甚麼比這更享受的呢？這道料理始源於摩洛哥、埃及、突尼西亞等國家，叫作Shakshuka。義大利也有類似料理，將雞蛋煮在番茄醬汁中，只是香料使用稍有不同而已。訣竅提示小茴香粉可少量，但是不可沒有，少了這一味味道會差很多，利用洋蔥甜度加少許紅糖可去掉番茄本身的酸度，九層塔和番茄是絕搭。食後感想利用番茄基底加上冰箱裡現有的蔬菜來水煮蛋包，實在是一道好誘人的早午餐，在周末假日起的晚晚的只要花半個小時，再烤幾片麵包，來杯現煮咖啡，還有甚麼比這更享受的呢？也可炒入切丁的彩椒、美國芹菜或磨菇等蔬菜。切幾片麵包，用煎烤鍋或烤箱烘一下，搭配醬汁蛋包美味無比。

#粉紅十月蔓越莓酸甜的滋味很適合燒排骨，一根接一根允指回味，會愛上的。十月份是「國際乳癌防治月」，也稱為「粉紅十月」🩷這是個提醒我們關注乳癌防治、提升健康意識的特別月份。乳癌是我國女性發生率第1位的癌症，發生高峰約在45-69歲之間，且有逐漸年輕化的趨勢。台灣每年有超過一萬名女性罹患乳癌、超過 2000 名女性死於乳癌。透過乳癌篩檢可及早發現，第零期、第一期治療後五年存活率高達95%以上，因此喚醒民眾定期乳癌篩檢的意識，對於早期發現、早期治療十分重要！

甘甜又不死鹹的豆腐乳, 配稀飯、燒肉、做菜都可以感動我們的味蕾, 是超級棒的佐料喔∼♥

#金廚獎#蛋奶素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。這一回根本是偷懶來著⋯⋯這道《川燙秋葵佐胡麻醬汁》，說來就是為了偷時間（不是偷懶喔🤣）的職業媽媽或爸爸們準備的食譜。不囉唆！十分鐘上菜！