Botok Ikan Sembilang

Name: Botok Ikan Sembilang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ikan sembilang; 1 bungkus daun pisang (di tempat saya isi 2 panjang); 3 butir jeruk nipis, peras ambil airnya; secukupnya asam jawa; secukupnya garam dan gula; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas; sesuai selera cabe rawit; lidi/ tusuk gigisecukupnya; 1 buah santan kara 65ml; Air secukupnya untuk mengukus; 8 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 5 butir kemiri, sangrai dulu sebentar; 5 cabe merah; 2 ruas kunyit; 1 cm jahe; 2 buah tomat; 3 lembar daun jeruk

Riris Hartanti @riris_83

Akhirnya hari ini bisa masak ikan sembilang, kebetulan tadi di tukang sayur ada jual. Ambillah 1 bungkus isi 8 potong. Yuk kita kreasikan 🐟

Lebih banyak

Botok Ikan Sembilang

Riris Hartanti @riris_83

Akhirnya hari ini bisa masak ikan sembilang, kebetulan tadi di tukang sayur ada jual. Ambillah 1 bungkus isi 8 potong. Yuk kita kreasikan 🐟

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

8 potongikan sembilang
1 bungkusdaun pisang (di tempat saya isi 2 panjang)
3 butirjeruk nipis, peras ambil airnya
secukupnyaasam jawa
secukupnyagaram dan gula
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas
sesuai seleracabe rawit
lidi/ tusuk gigisecukupnya
1 buahsantan kara 65ml
Air secukupnya untuk mengukus
bumbu halus
8 butirbawang merah
5 butirbawang putih
5 butirkemiri, sangrai dulu sebentar
5cabe merah
2 ruaskunyit
1 cmjahe
2 buahtomat
3 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan sembilang dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan lendirnya
2

Setelah bersih, marinasi dengan air asam jawa dan garam secukupnya. Tunggu sekitar 15-20 menit
3

Haluskan bumbu bumbu mulai dari kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, tomat, daun jeruk dan cabe merah.
4

Geprek lengkuas dan masukkan ke bumbu halus. Masukkan juga daun salam.
5

Campurkan semua bumbu halus dengan ikan sembilang.
6

Tuangkan santan kara, aduk aduk hingga rata. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Cek rasa
7

Jika sudah tercampur merata, bungkus satu persatu dengan daun pisang, diberi masing masing cabe rawit utuh sesuai selera. Kemudian semat dengan lidi/ tusuk gigi. Jadikan 8 bungkus. Jadi 1 bungkus berisi 1 potong ikan
8

Didihkan air di kukusan, kemudian masukkan ikan yang sudah dibungkus daun. Kukus selama kurang lebih 40 menit
9

Angkat, dan siap disajikan