Insalata russa

Name: Insalata russa
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 uovo; 3 würstel piccoli; 6 cucchiai maionese; 8 olive; 3 patate piccole; 530 g ortaggi misti tagliati in sottaceto (in barattolo); q.b. Maionese in tubetto per la decorazione

Sara Capirola @sara_ai_fornelli

Livorno

#calendariodicembre

Insalata russa

Sara Capirola @sara_ai_fornelli

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Ingredienti

6 persone

1uovo
3würstel piccoli
6 cucchiaimaionese
8olive
3patate piccole
530 gortaggi misti tagliati in sottaceto (in barattolo)
q.b.Maionese in tubetto per la decorazione

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Istruzioni per cucinare

1

Lessare le patate e l’uovo e lasciarli raffreddare. Sgusciare l’uovo e schiacciare le patate.
2

Lavare e scolare bene gli ortaggi sottaceto e le olive per togliere il sapore dell’aceto.
3

Conservare qualche pezzetto per realizzare le decorazioni e tritare il resto unendoci l’uovo e 2 würstel.
4

Unire le patate lesse schiacciate e mescolare.
5

Unirci anche la maionese fino a ottenere un composto molto morbido (quasi liquido).
6

Metterlo in un piatto per servire e decorare con gli ortaggi e le olive conservate in precedenza e un po’ di maionese.