Francesinha

Name: Francesinha
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 4 fatias pão forma; 2 bifes; 2 fatias fiambre; 6 fatias queijo; 2 ovos; q.b sal e pimenta; 1 cebola; 2 dentes alho; 1 folha louro; 3 colheres de sopa polpa de tomate; 1/2 copo vinho do porto; 200 ml cerveja; 200 ml vinho branco; 50 ml água; 1 colher de sopa amido de milho; q.b. azeite; a gosto piripiri

Inácio @inacio

Sobrou algum molho que reservei para uma próxima vez.

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Francesinha

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Ingredientes

2 pessoas

4 fatiaspão forma
2bifes
2 fatiasfiambre
6 fatiasqueijo
2ovos
q.bsal e pimenta
Para o molho:
1cebola
2 dentesalho
1 folhalouro
3 colheres de sopapolpa de tomate
1/2 copovinho do porto
200 mlcerveja
200 mlvinho branco
50 mlágua
1 colher de sopaamido de milho
q.b.azeite
a gostopiripiri

Guardado

Instruções para cozinhares

1

O molho: num tacho com azeite, ponha a cebola picada e deixe saltear.
2

Junte o alho picado e o louro e deixe refogar.
3

Adicione a polpa de tomate, a cerveja, piripiri, o vinho branco e do Porto e a água e deixe ferver em lume brando cerca de meia hora.
4

Depois descarta-se folha de louro e passa-se com a varinha mágica até o caldo ficar fino.
5

Dissolve-se o amido de milho num pouco de água e acrescenta-se ao molho, vai novamente ao lume mexendo até engrossar um pouco.
6

Temperar com piripiri e acertar os temperos.
7

Martele os bifes com o martelo de cozinha e grelhe-os, previamente temperados com uma pitada de sal e pimenta preta.
8

Frite os ovos.
9

Torrar ligeiramente as fatias de pão.
10

Sobre cada fatia de pão coloque o bife, o fiambre e cubra com a outra fatia de pão.
11

Coloque 3 fatias de queijo por cima e por fim o ovo estrelado.
12

Sirva com o molho.