Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Yield: 12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, dipotong 12, cuci bersih; 2 gelas santan kental; 1 gelas santan encer; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm gula merah sisir (aku pake 1 sdm gula merah bubuk); 1 batang serai, ambil putihnya lalu digeprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas digeprek; 3 sdm minyak goreng untuk menumis; Secukupnya Garam; 8 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas kunyit tua; 1 sdm ketumbar; 1 sdt lada; 1/2 sdt jinten; 2 cm jahe (Aku skip karena lupa beli)

Nelly Sukma @theonlynelly

Surabaya

Resep asli pake ayam kampung, berhubung adanya cuma ayam horn baiklah gas aja, tetap enak hehe.. Cooksnap resep mba @evanatati ✔️

#PejuangGoldenBatikApron
#SerbaSerbiProtein

Resep asli pake ayam kampung, berhubung adanya cuma ayam horn baiklah gas aja, tetap enak hehe.. Cooksnap resep mba @evanatati ✔️

#PejuangGoldenBatikApron
#SerbaSerbiProtein

Lebih banyak

Opor Ayam

Nelly Sukma @theonlynelly

Surabaya

Resep asli pake ayam kampung, berhubung adanya cuma ayam horn baiklah gas aja, tetap enak hehe.. Cooksnap resep mba @evanatati ✔️

#PejuangGoldenBatikApron
#SerbaSerbiProtein

Resep asli pake ayam kampung, berhubung adanya cuma ayam horn baiklah gas aja, tetap enak hehe.. Cooksnap resep mba @evanatati ✔️

#PejuangGoldenBatikApron
#SerbaSerbiProtein

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

12 potong

1 ekorayam kampung, dipotong 12, cuci bersih
2 gelassantan kental
1 gelassantan encer
1 sdmair asam jawa
1 sdmgula merah sisir (aku pake 1 sdm gula merah bubuk)
1 batangserai, ambil putihnya lalu digeprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruas jarilengkuas digeprek
3 sdmminyak goreng untuk menumis
SecukupnyaGaram
Bumbu halus
8 butirbawang merah
3 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 ruaskunyit tua
1 sdmketumbar
1 sdtlada
1/2 sdtjinten
2 cmjahe (Aku skip karena lupa beli)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan
2

Haluskan semua bumbu halus dengan diuleg menggunakan cobek. (Aku pake blender)
3

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
4

Lalu masukkan air asam, gula, garam lalu masukkan ayam tumis sebentar, lalu masukkan santan cair 1 gelas kemudian ditutup sampai ayamnya empuk.
5

Setelah bumbu meresap dan ayam empuk, masukkan santan kental kemudian aduk sampai mendidih, lalu cicipi dan koreksi rasa, angkat dan sajikan bersama bawang goreng dan cabe rawit atau sambal.