Γίγαντες (μαύρα φασόλια) Πρεσπών
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό 24 ώρες. Την επόμενη μέρα σουρώνουμε τα φασόλια.
- 2
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
Βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο ανακατεύουμε. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τρίβουμε με κουτάλα στον πάτο της κατσαρόλας να βγάλει τα αρώματα.
Συμπληρώνουμε τα καρότα, ανακατεύουμε.
Συμπληρώνουμε το 1μισο λίτρο νερό, τα φασόλια, τα φύλλα δάφνης, το ξύσμα λεμονιού, το λεμονόχορτο, το χυμό ντομάτας.
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά 60 λεπτά, ελέγχουμε τα φασόλια αν έχουν βράσει (μαλακώσει).
Ελέγχουμε το νερό.
- 3
Όταν μαλακώσουν τα φασόλια αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220* C.
Μεταφέρουμε τα φασόλια με κουτάλα σε ταψί ή πυρέξ.
Στο τέλος αδειάζουμε το μίγμα με τη σάλτσα.
Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης.
Συμπληρώνουμε λιωμένους τους κύβους λαχανικών-κοτόπουλου, το μπούκοβο, την πάπρικα, το πιπέρι, το αλάτι, το δενδρολίβανο, το μαϊντανό, το δυόσμο.
Ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
- 4
Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο.
Ψήνουμε περίπου 40 λεπτά.
Ελέγχουμε το νερό.
Είναι έτοιμο όταν δέσει η σάλτσα.
- 5
Καλή επιτυχία 🙏🤗
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια