在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
海帶剪成小段泡冷水在旁備用
紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切成一樣大小備用 - 2
乾鍋加熱不加油，放入梅花豬肉，乾煎至外表變色煸出油脂，有豬肉香氣後，盛出備用
- 3
鍋子加少許炒菜油將洋蔥炒軟
- 4
加入紅蘿蔔、馬鈴薯塊蔬菜粉和鹽巴一起炒至食材稍微軟化
- 5
加入備用的梅花豬肉一起拌炒，加入3g二號砂糖，倒入200cc醬油（每個品牌醬油鹹度不同，糖的比例須依照個人調整）一起拌炒至酶化反應=所有食材和調味料融合的香氣
- 6
準備一個可以蓄熱保溫的鍋子來燉肉，將海帶瀝乾水分後，和所有食材一起放入鍋中，加入水800-1000cc水分稍微淹過食材，蓋上鍋蓋，中大火讓湯汁煮滾
- 7
煮滾後轉中小火慢慢燉煮約30-40分鐘，過程需要翻動，不然容易燒焦，燉煮至湯汁剩下食材的2/10就可以熄火
燉煮過程鹹度不夠可以自行加鹽或醬油調整口味濃度
試做成品照
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