Ayam Palekko Khas Bugis
Kuras kulkas, terpaksa krn listrik mati lama, teringat ada stok ayam hampir setengah kiloan blm diolah, kalau nunggu listrik nyala, ya gatau itu mungkin sudah beda baunya krn freezer ga on. Hampir bingung mau jd apa ini ayam, awalnya mau dibumbu pecak, eh tp kok males ungkep ayamnya wkwk, dan udh dipotongi kecil² pula.
Disclaimer : resep yg saya sajikan ini mungkin tidak bisa plek ketiplek dgn yg otentik dr daerah asalnya. Jd bila ada kekurangan mohon dimaklumi, krn banyak penyesuaian bahan yg tersedia disini 🙂
Ayam Palekko Khas Bugis
Kuras kulkas, terpaksa krn listrik mati lama, teringat ada stok ayam hampir setengah kiloan blm diolah, kalau nunggu listrik nyala, ya gatau itu mungkin sudah beda baunya krn freezer ga on. Hampir bingung mau jd apa ini ayam, awalnya mau dibumbu pecak, eh tp kok males ungkep ayamnya wkwk, dan udh dipotongi kecil² pula.
Disclaimer : resep yg saya sajikan ini mungkin tidak bisa plek ketiplek dgn yg otentik dr daerah asalnya. Jd bila ada kekurangan mohon dimaklumi, krn banyak penyesuaian bahan yg tersedia disini 🙂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ayam, lalu perasi jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 10 menitan. Bilas kembali. Sisihkan dulu. Haluskan bumbu (saya pakai ulekan, makanya kurang halus hehe)
- 2
Tumis kemudian bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air. Masukkan ayam. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, terakhir rendaman air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai air menyusut. Cek rasa.
- 3
Angkat, sajikan. Selamat mencoba
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar