Cuci ayam dan beri jeruk nipis untuk mengurangi bau amis

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi dan simpan d kulkas (saya semaleman)

Diamkan ayam d suhu ruang agar nantinya matang sempurna. Lalu goreng ayam sampai luarnya garing

Tumis bawang bombai sampai layu dan harum, masukan bahan saus masak hingga agak mengental

Jika saus telah mengental set rasa dengan merica, gula (me gula aren) dan kaldu jamur
Masukan ayam dan aduk hingga saus set ke ayam

Sebelum matikan kompor masukan irisan Cabai rawit dan daun bawang. Masak sebentar baru matikan api.

Ayam kecap siap d sajikan dengan nasi hangat