Kupas kentang, cuci bersih lalu iris kotak tipis², kemudian goreng sampai kering menjadi keripik kentang.

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukkan juga daun jeruk.

Setelah bumbu matang, tambahkan sedikit air, masukkan gula merah, garam, dan penyedap, aduk² dan tunggu sampai airnya surut dan bumbu agak kering. Kecilkan api kompor agar bumbu tidak gosong. Kecilkan ke arah atas.

Setelah itu masukkan keripik kentang, aduk² sampai keripik kentang tercampur rata dengan bumbu. Tes rasa. Kalau sudah, matikan kompor.

Sambal goreng kering kentang siap disajikan.

Selamat mencoba.
Semoga bermanfaat.