দুধ ফুটিয়ে লেবুর রস দিয়ে ছানা কেটে জল ঝড়িয়ে নিন।

আলু ডুমো করে কেটে নিন।
আদা, কাঁচা লঙ্কা বেটে নিন।

জল ঝড়ানো ছানায় নুন, চিনি, হলুদ গুঁড়ো ও ময়দা মিশিয়ে ভালো করে ডলুন।

নিজের ইচ্ছে মতো আকারে ছানার বড়া ভেজে তুলে রাখুন।

ঐ তেলে জিরে, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আলু দিয়ে ভাজুন। হালকা ভেজে টমেটো দিন।
আদা বাটার সাথে জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো মেশান।

মিশ্রন টি দিয়ে কষান। নুন দিন। তেল ছেড়ে এলে গরম জল দিয়ে ঢেকে দিন।

আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে বড়া দিয়ে ফুটিয়ে চিনি, ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামান।