Numa panela, refogar em azeite a cebola e o alho picados.

Juntar a polpa de tomate e o tomate e cozinhar.

Adicionar o arroz, fritar e envolver no preparado.

Dissolver o cubo de marisco na água quente.

Regar com o vinho branco, temperar com sal.

Juntar o caldo dissolvido e deixar cozer cerca de 12 minutos.

Acertar o sal.

Nos últimos minutos de cozedura do arroz, juntar as gambas.

Polvilhar com coentros e envolver, desligar o lume.