Supă cremoasă de ciuperci (vegană)

Name: Supă cremoasă de ciuperci (vegană)
Yield: 6 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 buc ceapă; 1 buc praz mediu; 2 căței usturoi; 500 g ciuperci; 1 lingură făină; 2 l apa fierbinte/supă de pui sau legume; 1 buc cartof dulce mare; 3-4 buc cartofi albi; 1 cutie mică smântână de gătit vegetală; 1 lingură fulgi de drojdie inactivă; după gust sare, piper, puțină nucșoară, cimbru uscat; după gust pătrunjel proaspăt tocat

Adela @elaadela

Supă cremoasă de ciuperci (vegană)

Adela @elaadela

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

45 min

6 porții

1 bucceapă
1 bucpraz mediu
2 cățeiusturoi
500 gciuperci
1 lingurăfăină
2 lapa fierbinte/supă de pui sau legume
1 buccartof dulce mare
3-4 buccartofi albi
1 cutie micăsmântână de gătit vegetală
1 lingurăfulgi de drojdie inactivă
după gustsare, piper, puțină nucșoară, cimbru uscat
după gustpătrunjel proaspăt tocat

Salvat

Instrucțiuni de gătit

45 min

1

Am tăiat ceapa cuburi, prazul fâșii subțiri și am zdrobit și tocat usturoiul. Le-am pus la călit în oală, cu o lingură de ulei.
2

Am tăiat ciupercile cuburi (eu am avut ciuperci champignon brune) și le-am adăugat în oală și am așteptat să se înmoaie
3

Am pus făina și am amestecat bine, după care am adăugat apa fierbinte.
4

Am adăugat și cartofii tăiați cuburi mici, am așteptat să clocotească și am lăsat să fiarbă la foc mic cca 20 min.
5

Când cartofii s-au fiert bine, am scos câțiva (și albi și roșii) și i-am zdrobit bine cu furculița (am făcut un piure). Am adăugat piureul înapoi în supă - asta a dat textura mai grosuță a supei.
6

Am adăugat și smântâna vegetală de gătit. Eu am avut una de la Kaufland - k-classic keep it veggie. Să fiți atenți să nu fie smântână dulce pentru frișcă 🙈
7

Am adăugat și condimentele, fulgii de drojdie (asta va da gustul acela specific, cu note de brânză cremoasă). Am pus și pătrunjelul și am oprit focul.