Num tacho com o azeite, a cebola picada e a folha de louro, levar ao lume e deixar refogar um pouco.

Juntar os dentes de alho picados e o alho-francês cortado em rodelas finas e deixar refogar.

Juntar o vinho branco e deixar que evapore.

Adicionar a o frango picado.

Juntar o tomilho e o manjericão, pimentão doce, sal e pimenta, cozinhar em lume branco até começar a ficar sem molho.

Cortar as curgetes em fatias, pincela com um pouco de azeite e grelhá-las ou fritá-las.

Num tabuleiro de forno colocar um pouco de béchamel, de seguida, colocar uma camada de fatias de curgete, o frango, béchamel e queijo ralado.

Repetir as camadas de modo a terminar com uma camada de curgete, béchamel e queijo ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.