સૌપ્રથમ બટાકાને પાણીથી બરાબર ધોઈ લો અને તેને સ્લાઇસરની મદદથી સ્લાઈસ કરી લો. આ સ્લાઈસને પાણીમાં રાખો જેથી તે કાળી ન પડી જાય

હવે ખીરું બનાવવા માટે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઈ તેમાં ચોખાનો લોટ મીઠું હિંગ હળદર ખાવાનો સોડા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી બહુ જ ઘટ નહીં તેમજ પાતળું નહીં તેવું ખીરુ તૈયાર કરો.