Tema posbar minggu ini tu keyword nya yang tradisional dan kalau bisa tu yang udah langka.
Lama mikirnya, gak dapet ide juga, kebetulan ada teman sekantor asalnya dari Martapura, salah satu kabupaten di Kalimantan Selatan juga, kutanya lah dia "apa makanan khas daerahmu yg sudah mulai langka, atau yg tidak dijual di Banjarmasin?"
Langsung disebut lah Mageli ini, beserta penjelasan dan juga resepnya..

Mageli ini konsepnya seperti bakwan jagung atau udang pada umumnya, tetapi berbahan dasar kacang putih yang biasa menjadi bahan tambahan pembuatan daging khas kalsel.
Berhubung tidak pernah makan sebelumnya, aku perlu waktu beberapa hari untuk bertanya ke temanku, mulai dari cara pembuatan, gambaran rasanya, hingga tekstur.
Katanya mageli ini, saat sudah matang, masih ada tekstur kacangnya.

Note:
Lama memasak yang tertera tidak termasuk waktu perendaman kacang yang perlu waktu semalaman yaaa..

#PekanPosbar
#HidanganTradisional
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo