隔水加熱黑巧克力、奶油，融化後備用。

全蛋、蛋黃、砂糖，打發到體積約變成2倍。

加入融化的黑巧克力和奶油，拌勻。

加入低筋麵粉(過篩)，拌勻後裝進擠花袋備用。

模具刷上奶油，灑麵粉，防止脫模時沾黏。

麵糊擠入模具內，約8-9分滿。

烤箱預熱，170度烤8分鐘，出爐脫模。