প্রথমে একটি প্যানে ধনে,জিরে,গোলমরিচ, লবঙ্গ, ছোট ও বড় এলাচ,দারচিনি,স্টার অ্যানিজ দিয়ে ভাল করে শুকনো দুই-তিন সেকেন্ড ভেজে,তার পর ওর মধ্যেই সাদা তিল, তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা, শুকনো নারকোল,নুন বিট নুন,লঙ্কা গুঁড়ো,ও হিং দিয়ে ভাল করে হাল্কা আঁচে ভেজে নিতে হবে।

এরপর একটি পাত্রে মশলা ঢেলে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।
এই ঠাণ্ডা মশলা মিক্সার জারে ঢেলে ওর মধ্যেই চিনি দিয়ে ভাল করে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

এই গুঁড়ো মশলা ইয়ার টাইট কৌটো তে ভরে ফ্রিজে রেখে দিলে বেশ অনেক দিন ধরে ব্যবহার করা যাবে।
এই ঘরে বানানো দাবেলী মশলা দিয়ে ঘরে খুব সহজেই দাবেলী বানিয়ে ফেলা যাবে।