முதலில் குதிரைவாலி அரிசியை 4 வாட்டி நன்கு கழுக்கிய பிறகு துவரம் பருப்பு சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு 10 நிமிடம் ஊற விடவும்

ஒரு குக்கர் பாத்திரத்தை ஸ்டவ்வில் வைத்து நெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு சேர்த்து வறுத்து

அத்துடன் சீரகம் பச்சை மிளகாய், வர மிளகாய், சேர்த்து வதக்கவும்

அத்துடன் பொடியாக் நறுக்கின இஞ்சி. பூண்டு மற்றும்.வெங்காயம்.சேர்த்து நன்கு வதக்கிய பிறகு

அத்துடன் மஞ்சள்தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கிய பிறகு, 4 கப் தண்ணி, மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

தண்ணி நன்கு கொதித்ததும் அத்துடன் ஊற வைத்திருக்கும் அரிசி பருப்பை சேர்க்கவும்

பெருங்காயதூள், உப்பு சேர்த்து குக்கரை மூடி 4 விசில் விட்டு ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்யவும்.

பிரஷர் போன பிறகு குக்கரை திறந்து மேலும் ஒரு டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றி கலந்து விடவும்..மிக சுவையும், ஆரோக்கியவும் நிறைந்த குத்திரவாலி அரிசி பருப்பு சாதம் தயார்..கிழங்கு அப்பளம் மற்றும் வத்தல் வடாமுடன் சேர்த்து சுவைக்கவும்... இந்த சாதத்துக்கு புளி தேவை இல்லை தக்காளியின் புளிப்பே போதுமானது...