Pumpkin Butter Cake
Cake ini moist dan lembut sekali. Dengan perpaduan labu, butter,gula palem, dan bumbu spekoek membuat cake ini sangat enak. Apalagi aromanya ketika dioven 😍. Penambahan baking powder disini bisa di skip ya, karena tanpa tambahan BP pun cake ini akan tetap mengembang dan juga lembut.
#Bakerpad_AdaApaDenganLabu
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin
#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha
Source : Heny Widiastuti
Recipe : Tyas Yodha
Pumpkin Butter Cake
Cake ini moist dan lembut sekali. Dengan perpaduan labu, butter,gula palem, dan bumbu spekoek membuat cake ini sangat enak. Apalagi aromanya ketika dioven 😍. Penambahan baking powder disini bisa di skip ya, karena tanpa tambahan BP pun cake ini akan tetap mengembang dan juga lembut.
#Bakerpad_AdaApaDenganLabu
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin
#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha
Source : Heny Widiastuti
Recipe : Tyas Yodha
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas labu kuning, cuci, kemudian kukus hingga empuk.
- 2
Kemudian letakkan di saringan, tekan-tekan dengan sendok hingga labu halus. Sisihkan.
- 3
Selanjutnya siapkan bahan B, aduk rata bahan B (terigu protein rendah + baking powder), sisihkan. Siapkan juga loyang tulban diameter 22 atau 24 cm. Oles dengan carlo dengan merata. Cara membuat carlo, campur jadi satu 1 sdm tepung terigu, 1 sdm margarin, dan 1 sdm minyak (perbandingan 1:1:1).
- 4
Dalam wadah masukkan bahan A (butter/margarin, gula palem, gula pasir, garam, dan vanili). Mixer dengan speed tinggi hingga mengembang pucat ±7 menit. Kemudian turunkan ke speed rendah, masukkan kuning telur satu persatu. Mix hingga rata.
- 5
Kemudian masukkan labu 2x tahap, mix hingga rata. Sisihkan.
- 6
Selanjutnya siapkan bahan C, mixer putih telur hingga berbusa. Kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil di mixer hingga firm peak/kaku berjambul.
- 7
Kemudian masukkan bahan B (campuran terigu dan baking powder) bertahap sambil diayak supaya tidak ada tepung yang bergerindil. Aduk balik dengan spatula hingga rata. Kemudian masukkan bahan C (adonan putih telur) 3x tahap, diaduk balik dengan spatula hingga rata.
- 8
Siapkan bahan D, campur jadi satu dan aduk rata coklat bubuk dan bumbu spekoek.
- 9
Selanjutnya tuang 1/3 adonan cake,ratakan dengan sendok. Taburi atasnya dengan bahan D (campuran coklat bubuk + bumbu spekoek) sambil diayak tipis-tipis. Timpa lagi dengan 1/3 adonan cake, ratakan dengan sendok. Taburi kembali dengan bahan D, kemudian timpa kembali dengan sisa adonan. Ratakan kemudian hentak-hentakkan loyang 3x supaya tidak ada udara yang terperangkap di dalam adonan sehingga pori-pori cake menjadi mulus.
- 10
Oven dengan suhu 170 derajat selama 30-45 menit (oven sudah dalam keadaan sudah dipanaskan ±15 menit). Atau bisa dengan tes tusuk, jika di menit 30 tidak ada adonan yang menempel berarti cake sudah matang. Tetapi jika masih ada adonan yang menempel, oven kembali selama 10-15 menit. Disesuaikan dengan oven masing-masing.
- 11
Angkat cake, tunggu agak hangat keluarkan cake dari loyang.
- 12
Tunggu dingin kemudian potong-potong. Pumpkin Butter Cake siap disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar