கேழ்வரகு மாவுடன் கொஞ்சமா உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

லேசாக சூடான தண்ணீரை மாவில் தெளித்து கட்டி இல்லாமல் பிசைந்து எடுக்கவும்.

இதனை இட்லி பானையில் வேக விட்டு எடுத்துக் கொள்ளலாம். பரிமாறும் பொழுது வேக வைத்த புட்டு மாவுடன் தேங்காய் துருவல் மற்றும் நெய் சேர்த்து விருப்பப்பட்டால் நாட்டுச்சர்க்கரை சேர்த்து சாப்பிடலாம்