Numa frigideira, frite a cebola e alho, até ela começar a ficar transparente.

Junte o pimento para a frigideira e deixe amaciar por mais 5 minutos.

Adicione os tomates, mexa bem, mantenha em alta temperatura até borbulhar.

Tempere com sal, cominhos e pimenta.

Deixe cozinhar tapado por 15 a 20 minutos.

Faça uns ninhos no molho, coloque os ovos dentro e deixe cozinhar até ficarem a gosto.

Polvilhe com salsa picada.