मेवा दही भल्ला होली स्पेशल ।
#holi24 :— दोस्तों सर्वप्रथम आप सभी को होली की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई ।जैसा कि हम सभी जानते हैं कि फाल्गुन मास की पूर्णमासी को होलिका दहन के साथ त्योहार की शुरुआत होती है।और अगले दिन होली का रंग बिरंगी त्योहार मनाया जाता है। लोगों के घर में पकवानों से घर पटा रहता है। होली के दिन आने वाले मेहमानों के लिए महिलाएं मिठाइयां, मावा गुजिया, मठरी, शिकंजी, ठंडई, दही भल्ला आदि बनाने मे जुटी रहती हैं। होली का त्योहार बुराई पर अच्छाई की प्रतीक मानी जाती है इसलिए हम सभी को इस पावन पर्व को खुशी के साथ अच्छी प्रथाओं के साथ मनानी चाहिए।
मेवा दही भल्ला होली स्पेशल ।
#holi24 :— दोस्तों सर्वप्रथम आप सभी को होली की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई ।जैसा कि हम सभी जानते हैं कि फाल्गुन मास की पूर्णमासी को होलिका दहन के साथ त्योहार की शुरुआत होती है।और अगले दिन होली का रंग बिरंगी त्योहार मनाया जाता है। लोगों के घर में पकवानों से घर पटा रहता है। होली के दिन आने वाले मेहमानों के लिए महिलाएं मिठाइयां, मावा गुजिया, मठरी, शिकंजी, ठंडई, दही भल्ला आदि बनाने मे जुटी रहती हैं। होली का त्योहार बुराई पर अच्छाई की प्रतीक मानी जाती है इसलिए हम सभी को इस पावन पर्व को खुशी के साथ अच्छी प्रथाओं के साथ मनानी चाहिए।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द को अच्छी तरह से धो कर एक चुटकी हल्दी डालकर चार से पांच धंटे के लिए पानी में भीगो कर रखें।
- 2
अब हींग डालकर कर बिना पानी डाले मुलायम मिक्सी में पीस लें और एक दिशा में फेट लें जब तक कि उड़द चमकीले क्रीम की तरह ना हो। अब आप पानी डाले और देखेंगे कि यह तलने लगीं तो समझ ले कि बाकी की सामाग्री मिला ने के लिए मिश्रण ठीक है।
- 3
चित्र के अनुसार सभी सामग्री को एकत्र कर लिया है और सभी सामग्री को डाल कर पुनः एक बार फिर से अच्छी तरह से मिला लें।
- 4
अब मोटे तले की लोहे की कराही में सरसों का तेल गर्म करें और मीडियम फलेम में भल्ले को डाले।
- 5
भल्ले को पलटने के पहले छोटी कल्छी से गर्म तेल उपर से डाले। ऐसा करने से भल्ला मुलायम बनती हैं। अब पलट कर दूसरे तरफ से सुनहरा होने तक तले।
- 6
अब तले हुए भल्ले को गर्म पानी में एक चम्मच नमक डालकर भल्लें को पानी में डाल दे।
- 7
अब भल्ला अपना अकार से दोगुना बड़ा हो जाए गी। दही जमाने के लिए दूध को उबालें।
- 8
जब दूध प्राकृतिक तापमान में हो तब जामन डाले और ढक दें। दही अच्छे से जैम गई है अब एक छननी से छान लें।
- 9
अब मठे हुए दही में चीनी पाउडर मिला लें। अब धनिया, जीरा और लाल मिर्च को भुन कर मिक्सी में पाउडर बना ले।
- 10
अब भल्ला को सर्व करने के लिए सर्विग प्लेट में हल्के हाथों से भल्ला दबा कर पानी निकाल ले और ऊपर से फेटी हुई दही से भल्ले को ढक दें।
- 11
अब धनिया वाली पाउडर, काला नमक और कश्मीरी मिर्च पाउडर, चाट मसाला को बारी-बारी से छिडक लें।
- 12
अब इमली की चटनी और अनार का दाना डालें ।
- 13
अब दही भल्ला बन कर तैयार हो गए हैं इसे अपने मेहमानों और परिवार के साथ खाएं और खिलाएं। दोस्तों एक फिर से बुरा न मानो होली है।
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