काले चने का पुलाव (Kala Chana Pulao recipe in Hindi)
Dipika Bhalla @cook_1952
#ga24
काले चने (Gujarat)
प्रोटीन का समृद्ध स्त्रोत. फाइबर कैल्शियम आयरन जैसे तमाम पोषक तत्व भी पाए जाते है. कई प्रकार की रेसिपी बनाकर काले चने खा सकते है. जैसे कि सलाद पुलाव सब्जी टिक्की जैसे अलग अलग रेसिपी बना सकते है.
काले चने का पुलाव (Kala Chana Pulao recipe in Hindi)
#ga24
काले चने (Gujarat)
प्रोटीन का समृद्ध स्त्रोत. फाइबर कैल्शियम आयरन जैसे तमाम पोषक तत्व भी पाए जाते है. कई प्रकार की रेसिपी बनाकर काले चने खा सकते है. जैसे कि सलाद पुलाव सब्जी टिक्की जैसे अलग अलग रेसिपी बना सकते है.
कुकिंग निर्देश
- 1
भीगे हुए चने को कूकर में दो सिटी बजने तक उबाल ले. कूकर ठंडा होने पर चने निकाल कर उसमें से पानी निकाल ले.
- 2
चावल आधा घंटा भिगो कर रखें. प्याज पतला लंबा काट ले. टमाटर कद्दूकस कर ले. अदरक बारीक काट ले. हरी मिर्च और लहसुन पीस ले.
- 3
एक कड़ाई में घी तेल गरम करने रखें. उसमे जीरा डालें. जीरा फुल जाएं तब प्याज़ अदरक हरी मिर्च लहसुन डालकर प्याज़ नरम होने तक भून ले. अब सारे मसाले डालकर अच्छे से मिला ले.
- 4
- 5
अब टमाटर और 1 छोटा चम्मच नमक डालें. 1 मिनट भून कर चने डाले. चने डालकर 1 मिनट भुने.
- 6
अब भीगे हुए चावल का पानी निकाल कर चावल को हल्के हाथ से मिला ले.
- 7
अब 2 कप गरम पानी और 1 छोटा चम्मच नमक डालें.पानी उबलने लगे तब इसे एक टोप में निकाल कर ढक्कन लगा ले. अब कूकर में तीन से चार सिटी आने तक पकाएं. कूकर ठंडा होने के दस मिनट बाद चावल कूकर में से निकाले.
- 8
अब गरम गरम पुलाव के साथ दही सर्व करें.
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