Salada de almeirão

Name: Salada de almeirão
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Cerca de dois punhados de folhas de almeirão; qb Azeite; qb Vinagre ou sumo de limão; Meia cebola picada; 1 batata média

António Henriques @tozehenry

O almeirão, é uma espécie de alface que se dá no Inverno, e muito apreciado na região centro.

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Salada de almeirão

António Henriques @tozehenry

O almeirão, é uma espécie de alface que se dá no Inverno, e muito apreciado na região centro.

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Ingredientes

Cerca de dois punhados de folhas de almeirão
qbAzeite
qbVinagre ou sumo de limão
Meia cebola picada
1batata média

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Instruções para cozinhares

1

Cozer a batata em água.
2

Cortar o almeirão bem fininho, como se fosse a couve para caldo verde.
3

Esfregar o almeirão em água e depois temperar com azeite, vinagre (ou limão), cebola picada e sal. Pisa-se o almeirão até o almeirão estar macio.
4

Juntar as batatas, e esmagar.
5

Acompanha o que mais gostar, desde peixe frito, enchidos assados, carne grelhada ou servir como uma simples salada(sem batatas). Dependendo do gosto, pode também misturar feijão em vez das batatas.