Ức gà rửa sạch, thấm giấy cho khô, ướp tý tiêu muối, sau đó rắc bột bắp lên để chiên.

Cho chảo dầu lên bếp, dầu nóng thì cho gà vào chiên, trong khi chiên gà thì làm chén nước sốt như sau: 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngôt. trộn đều lại để đó.

Gà chiên 2 mặt chín vàng thì đem ra thớt cắt miếng vừa ăn rồi cho vào chảo lúc nãy lại để chiên tiếp, chiên 1 chút nữa thì cho chén sốt đã chuẩn bị sẵn vào, thêm 1 chút nước để thịt thấm, đảo đều rồi nêm nếm gia vị lại vậy là xong.