প্রথমে ৬০০ গ্রাম চিকেনকে ভালো করে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে। এরপর তার মধ্যে ৩০০গ্রাম টক দই, স্বাদমতো নুন এবং খুব অল্প পরিমাণে হলুদ গুড়ো দিয়ে চিকেনটা ভালো করে ম্যারিনেট করে দেড় থেকে দুই ঘণ্টা রুম টেম্পারেচারে রেখে দিতে হবে।

২ঘন্টা পর কড়াইয়ে যৎসামান্য সম্ভব সাদা তেল দিয়ে একটু গরম হলে তাতে দুটো মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি করে দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

পেঁয়াজ ভাজা ভাজা হয়ে গেলে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন দিয়ে ৭-৮টা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে। কোন জল দেবার দরকার নেই। ম্যারিনেট করা মাংস থেকেই জল বেরোবে।