Gulai Udang Daun Kesum

Name: Gulai Udang Daun Kesum
Yield: 3 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 500 g udang; 1/2 biji buah nanas (dipotong kecil); 4 sudu besar cili boh; 4 sudu besar rempah gulai ikan Adabi; 1 cawan air; 8 tangkai daun kesum; 1 kotak kecil santan; 4 biji bawang merah; 2 ulas bawang putih; 1 inci halia; 1 inci kunyit hidup

Eka Zulaykha @ekazulaykha

Ampang, Kuala Lumpur, Malaysia

Resepi yang diambil dari buku masakan Chef Hanieliza ❤️

Baca lagi

Gulai Udang Daun Kesum

Eka Zulaykha @ekazulaykha

Ampang, Kuala Lumpur, Malaysia

Resepi yang diambil dari buku masakan Chef Hanieliza ❤️

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

3 orang

500 gudang
1/2 bijibuah nanas (dipotong kecil)
4 sudu besarcili boh
4 sudu besarrempah gulai ikan Adabi
1 cawanair
8 tangkaidaun kesum
1 kotakkecil santan
Bahan dikisar*
4 bijibawang merah
2 ulasbawang putih
1 incihalia
1 incikunyit hidup

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

Panaskan minyak. Tumis bahan yang dikisar, cili boh, dan rempah gulai.
2

Masuk kan daun kesum dan nanas. Kacau sebati sehingga rempah pecah minyak dan garing.
3

Masuk kan santan, air, udang dan garam.
4

Masak dengan api perlahan sehingga mendidih dan siap! Sedia dinikmati dengan nasi panas. (Sentiasa kacau gulai supaya tidak mudah pecah minyak)